Vitamina B6 - Piridoxina
A vitamina B6 corresponde a uma família de três compostos solúveis em água intimamente relacionados: piridoxina, piridoxal e a piridoxamina. A conversão da vitamina B6 no composto ativo piridoxal-5-fosfato ocorre naturalmente no organismo e embora se acredite que os suplementos que fornecem P-5-P são absorvidos um pouco melhor do que a piridoxina, essa diferença mínima não é razão suficiente para que se use esta forma do nutriente muito mais cara.
A vitamina B6 está provavelmente envolvida em mais processos do organismo do que qualquer outra das vitaminas do complexo B, mas apesar disto, 25% das dietas das mulheres proporcionam valores inferiores ao valor de referência do nutriente (VRN) para esta vitamina (sendo o VRN de 2mg).
A vitamina B6 é popular entre as mulheres como suplemento pré-menstrual, para promover o metabolismo dos ácidos gordos essenciais e o balanço hídrico.
Atualmente é solidamente reconhecido que a deficiência de vitamina B6 pode aumentar os níveis sanguíneos de homocisteína, um factor relacionado com o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Formas de vitamina B6 autorizadas no fabrico de suplementos alimentares:
a) cloridrato de piridoxina
b) piridoxina-5′-fosfato
c) piridoxal-5′-fosfato