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Vitamina E
A vitamina E, também conhecida por tocoferol, é um dos nutrientes antioxidantes lipossolúveis mais importantes, é encontrada em óleos de nozes, sementes de girassol, grãos inteiros, germen de trigo e espinafres.
A deficiência grave de vitamina E afeta profundamente o sistema nervoso central e pode causar ataxia e uma neuropatia periférica semelhante à ataxia de Friedreich. Os pacientes que recebem grandes doses de vitamina E podem sofrer uma paragem na progressão da doença. A sobredosagem de vitamina E é difícil de alcançar e, portanto, é extremamente incomum.
Acredita-se que essa vitamina tenha um papel na prevenção da aterosclerose, inibindo a oxidação da lipoproteína de baixa densidade (LDL).
As deficiências vitamínicas podem levar a diferentes graus de déficits neurológicos.
Formas de vitamina E autorizadas no fabrico de suplementos alimentares:
a) D-alfa-tocoferol
b) DL-alfa-tocoferol
c) acetato de D-alfa-tocoferilo
d) acetato de DL-alfa-tocoferilo
e) succinato ácido de D-alfa-tocoferilo
f) tocoferóis mistos
g) tocotrienol tocoferol
Alegações de saúde autorizadas pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) relativamente à vitamina D:
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