Cobre

O cobre é um oligoelemento, ou seja, está presente em reduzidas quantidades no organismo, mas é indispensável para o seu bom funcionamento. O cobre está presente em todos tecidos do corpo e desempenha um papel importante na formação do tecido conjuntivo, no funcionamento normal dos músculo, do sistema imunitário e do sistema nervoso.

O corpo humano precisa de cobre para o crescimento normal e para ser saudável. O cobre, juntamente com o ferro, é um componente crítico na formação de glóbulos vermelhos. O cobre também influencia o funcionamento do coração e artérias, ajuda a prevenir defeitos ósseos, como osteoporose e osteoartrite, e promover tecidos conjuntivos saudáveis (cabelo, pele, unhas, tendões, ligamentos e vasos sanguíneos).

A deficiência de cobre é rara, mas pode ocorrer em pessoas gravemente desnutridas ou com doenças crónicas. Sinais de deficiência incluem sangramento sob a pele, vasos sanguíneos danificados, perda de cabelo, pele pálida e um coração aumentado. Os sintomas incluem fadiga e, uma vez que o cobre desempenha um papel na imunidade, os desequilíbrios no cobre podem torná-lo mais suscetível a infecções.

Boas fontes alimentares incluem vegetais, leguminosas, feijões, nozes e sementes, cogumelos, mariscos (especialmente ostras cozidas), abacate e grãos integrais.

O cobre é tóxico em grandes quantidades e o envenenamento agudo pode levar a náuseas, vémitos, diarreia e até lesão renal ou anemia. A quantidade tóxica para adultos é de 10000 microgramas.

Minerais fontes de cobre autorizados a serem utilizados na composição de suplementos alimentares:
carbonato  cúprico; citrato cúprico; gluconato cúprico; sulfato cúprico; L-aspartato de cobre; bisglicinato  de cobre; complexo de cobre-lisina.